Sült pulyka burgonyával
2011.02.07 17:58
Hozzávalók: 1 db pulykamell, 2 db pulykacomb, 1 fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál olaj, só, őrölt bors, 1 dkg fűszerpaprika, majoránna.
A mellet és a combokat megtisztítjuk, jól megmossuk és kettévágjuk. A combból az inakat eltávolítjuk. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és megtűzdeljük vele a pulykahúst. A tálba fektetett húst ezután megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk fűszerpaprikával.
Közben a vöröshagymát olajon megpirítjuk, kevés vizet öntünk alá és megpároljuk. Rárakjuk a pulykahúst, kevés vizet öntünk alá, és fedő alatt körülbelül 15 percig főzzük. Ekkor a húsokat átrakjuk egy tepsibe. Sütőbe tesszük, s időnként olajjal locsolgatjuk, amíg a hús szép pirosra sül.
Ha elkészült, a mellet és a combokat előmelegített tálra tesszük, tört burgonyát és párolt vöröskáposztát adunk hozzá.
2011.01.30. 17:08
telepress.hu