Spárgaleves
Hozzávalók: 50 dkg spárga, 1 burgonya, 1 kisebb csirkemell, 1-2 leveskocka, 1 dl tejszín, 1 dl tejföl, petrezselyem, só, bors, liszt.
A megtisztított spárgát feldaraboljuk, mellétesszük a meghámozott, felkockázott burgonyát és enyhén sós, leveskockával ízesített vízben megfőzzük. Egy másik edényben a csirkemellet, szintén leveskockával ízesített vízben puhára főzzük. A megfőtt sárgát és burgonyát a levével együtt szitán áttörjük. Kiemeljük a megfőtt csirkemellet, a levét a leveshez szűrjük. A tejszínt és tejfölt simára elkeverjük 1-2 kanál liszttel és a levest besűrítjük vele.
A levest ízesítsük pici cukorral, citromlével, és forrón a kicsontozott, felkockázott csirkemellre szedjük. A tetejét finomra vágott petrezselyemmel szórjuk meg.
2010.06.06. 14:37
forrás: www.telepress.hu
Gazdaság és Közélet