Rizlingben párolt csibe
Hozzávalók: 2 kisebb – egy kilogramm alatti – csirke, 8-10 szelet baconszalonna, 4 kis fej vöröshagyma, 40 dkg apró csiperkegomba, 80 dkg apró sárgarépa, vaj, kakukkfű, 4-5 dl száraz fehérbor, 3 dl húsleves (kockából), só, bors, petrezselyem.
A kis csirkéket sóval, borssal bedörzsöljük, és baconszalonnába tekerjük. Felforrósított vajon körbepirítjuk a megtisztított sárgarépát, gombát, cikkekre vágott hagymát, sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük és felöntjük a fele levessel és a borral. Tűzálló tálba terítjük és ráfektetjük a csibéket. Előmelegített sütőben 50-60 perc alatt megsütjük, időnként a maradék levessel locsolgatva. A kész ételt petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel kínáljuk.
2010.10.02. 18:13
www.telepress.hu Gazdaság és Közélet