Rakott kelbimbó
Hozzávalók: 1 kg kelbimbó, 30-40 dkg főtt, füstölt sonka vagy sült hús, 5 dl tejföl, 2-4 tojás, 10 dkg füstölt sajt, köménymag, só, bors, babérlevél, zsemlemorzsa, vaj vagy zsír.
A megtisztított kelbimbót felöntjük vízzel, sóval, köménymaggal, babérlevéllel, borssal ízesítjük és puhára főzzük. A sonkát megdaráljuk, vagy nagyon apróra összevágjuk. A tojásokat habosra felverjük, hozzákeverjük a tejfölhöz, sóval, borssal fűszerezzük. Kivajazott vagy zsírral kikent tűzálló tálat megszórunk zsemlemorzsával, beleöntjük a leszűrt, lecsöpögtetett kelbimbó felét, ráterítjük a sonkamasszát, meglocsoljuk tojásos tejföllel és betakarjuk a maradék kelbimbóval. Olvasztott vajjal vagy zsírral meglocsoljuk, a maradék, tojásos tejfölt rásimítjuk, betakarjuk szeletelt vagy durvára reszelt füstölt sajttal, és előmelegített sütőben átsütjük.
2010.10.31. 14:13
www.telepress.hu, Gazdaság és Közélet