Pulykamellfilé, tejszínes gombamártással
2010.08.31 12:58
Hozzávalók: 4 szelet pulykamellfilé, 40 dkg gomba, 1 citrom, 2 dl tejszín, 1 fej vöröshagyma, liszt, só, bors, petrezselyem, vaj, olaj.
A kicsit kiveregetett hússzeleteket citromlével meglocsoljuk, pulykafűszerrel megszórjuk, lisztben megforgatjuk, és 2 kanál olaj és 2 kanál vaj keverékén megsütjük. A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a lereszelt hagymát, megsózzuk és rádobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát.
Ezután puhára pároljuk, kevés liszttel megszórjuk és felengedjük a tejszínnel. Sóval, borssal fűszerezzük, apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk. Tálaláskor a húst leöntjük tejszínes gombával, és párolt rizst adunk hozzá.
2010.08.28. 18:13
www.telepress.hu