Kagylós, rokfortos hal
2010.10.03 18:46
2010.10.01. 20:43
Hozzávalók: 80 dkg halfilé (lehet tengeri hal), 1-2 doboz kagylókonzerv, 3 dl tejföl, 15 dkg rokfort sajt, 5 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 80 dkg apró burgonya, kapribogyó, petrezselyem, só, halfűszer.
Kiolajozott vagy vajjal kikent tűzálló tálba, bőrével lefelé, elrendezzük a halszeleteket. Körberakjuk apró, héjában főtt, meghámozott burgonyával, sóval vagy halfűszerrel beszórjuk. Elosztjuk rajta a kagylót, és a tejfölben elkevert reszelt rokforttal, zúzott fokhagymával ízesített krémet ráöntjük, majd olvasztott vajjal meglocsoljuk.
Ezután fóliával letakarva, előmelegített sütőben megsütjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott kapribogyóval és petrezselyemmel.
2010.10.01. 20:43
www.telepress.hu Gazdaság és Közélet