Francia kacsacomb
2010.06.16 21:58
Hozzávalók: 4 kacsacomb, 2 csomó vegyes leveszöldség, 60 dkg apró vöröshagyma, 1-2 dl száraz vörösbor, 1-2 babérlevél, só, bors.
A megtisztított kacsacombokat sóval, borssal bedörzsöljük, darabokra tört babérlevéllel megtűzdeljük, és tűzálló tálba fektetjük. Aláöntünk bort, és fóliával letakarva körülbelül másfél órát sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, a zsírt lekanalazzuk a levéről, körberakjuk megtisztított, hasábokra vágott zöldséggel és félbe vagy negyedbe vágott hagymával. A maradék bort is aláöntjük, a zöldséget és hagymát sóval, borssal megszórjuk és a sütőbe visszatéve készre sütjük.
Az elkészült ételt vajas burgonyapürével tálaljuk, a combokat zöldséggel és hagymával körberakva.
2010.05.30. 15:50
FORRÁS: WWW.TELEPRESS.HU