Barackos fánk
2011.01.31 08:04
Hozzávalók: 12 db kemény sárgabarack, 2 dl édes fehérbor, 3 tojás, 15 dkg rétesliszt, 3 kanál barackpálinka, 3-4 evőkanál cukor, 2 összetört szegfűszeg, olaj, só.
A félbevágott, kimagozott barackokat lefektetjük, megcukrozzuk, és rummal meglocsoljuk (gyerekeknek természetesen nem!), majd 10-15 percig állni hagyjuk. A lisztet simára keverjük a tojás sárgákat, sóval és annyi borral, hogy sűrű massza legyen. Óvatosan belekeverjük a kemény habbá felvert tojásfehérjéket. A lecsepegtetett barackokat először lisztbe majd a tojásos masszába mártjuk, és forró olajban kisütjük.
Ha kész, papírszalvétára szedjük, és porcukorral megszórjuk.
2011.01.29. 13:39